生啤和熟啤是怎么劃分的？你了解的可能不對！

 啤酒是我們常見的酒類飲品，銷量僅次于水、茶，排行第三，因此啤酒的種類也多樣了起來。大家熟知的有生啤和熟啤，但是很多人并不知道這兩者是怎么劃分的，有什么區別。華洋鮮啤酒講出答案。

生啤指的是不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用過濾等物理方法除菌，保留了風味。

優點：保留了啤酒的原味

缺點：保存時間短

熟啤指的是在瓶裝或者罐裝后經過嚴格巴氏消毒，犧牲掉活的酵母菌和脆弱的酯類、蛋白等。

優點：保質期長

缺點：口感不如生啤

從上面不難看出，生啤和熟啤的區別在于有沒有經過滅菌處理。

有的人會提出新的問題，那純生啤酒、原漿啤酒、鮮啤酒、干啤酒、扎啤又是怎么回事？這又怎么劃分呢？聽華洋鮮啤酒細細道來！

純生啤酒、鮮啤也屬于生啤，而干啤酒、扎啤則屬于熟啤。

純生啤酒：不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，保質期可達180天。

原漿啤酒：不加水，不經過濾，不經滅活工序，完美保留了鮮活酵母菌的生啤酒原液，泡沫豐富，香氣濃郁，口感醇厚。

鮮?。翰唤涍^巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品酒中允許含有一定量的活性酵母菌，達到一定生物穩定性的啤酒。

干?。嚎谖肚逅?、無甜、無后苦等余味，發酵度高，含極少的殘糖成分。

扎?。航浉邷氐确绞綒⒕孽r啤，罐裝到扎啤桶中，喝時經冷藏、加二氧化碳的啤酒。

看完上面的內容后，我們不難發現，現在市場上火爆的自釀啤酒屬于原漿啤酒，并不屬于生啤，也不屬于熟啤。更多精彩內容盡在“華洋鮮啤酒”官網，對自釀啤酒感興趣的朋友可以多了解一下哦！